به گزارش باختر،رضا سلیم ساسانی- رئیس اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی کرمانشاه گفت: کرمانشاه با پیشینه‌ای غنی در فرهنگ و هنر، به تازگی به عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی در شبکه شهرهای خلاق یونسکو انتخاب شده است. این عنوان نه تنها نشان‌دهنده تنوع و غنای غذایی این دیار است، بلکه فرصتی استثنایی برای صنایع استان فراهم می‌کند تا با بهره‌گیری از این ظرفیت، به توسعه اقتصادی و معرفی هرچه بیشتر کرمانشاه در سطح ملی و بین‌المللی کمک کنند.

صنایع غذایی کرمانشاه؛ قلب تپنده شهر خلاق خوراک‌شناسی
صنایع غذایی استان کرمانشاه از دیرباز به عنوان یکی از پایه‌های اقتصادی این منطقه شناخته شده‌اند. تولید محصولاتی مانند روغن‌های گیاهی، فرآورده‌های لبنی، عسل، خشکبار، رب گوجه‌فرنگی و انواع غذاهای محلی، نشان‌دهنده ظرفیت بالای این صنایع است. با انتخاب کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی، این صنایع می‌توانند با ارتقای کیفیت محصولات، استفاده از فناوری‌های نوین و بسته‌بندی مناسب، جایگاه خود را در بازارهای داخلی و بین‌المللی تقویت کنند.

صنایع تبدیلی و کشاورزی؛ تقویت زنجیره ارزش غذایی
صنایع تبدیلی و کشاورزی کرمانشاه نیز نقش مهمی در تحقق اهداف شهر خلاق خوراک‌شناسی دارند. این صنایع با فرآوری محصولات کشاورزی و دامی، ارزش افزوده قابل توجهی ایجاد می‌کنند. برای مثال، تولید انواع مربا، ترشی‌جات، کنسروها و فرآورده‌های گوشتی، نه تنها به رونق اقتصادی استان کمک می‌کند، بلکه می‌تواند کرمانشاه را به عنوان قطب غذایی کشور مطرح کند.

صنایع کوچک و تولیدات محلی؛ حفظ اصالت و تنوع غذایی
صنایع کوچک و تولیدات محلی کرمانشاه نیز در این زمینه نقش کلیدی ایفا می‌کنند. تولید غذاهای سنتی مانند دنده‌کباب، آش‌های محلی و شیرینی‌های بومی، نه تنها اصالت غذایی این منطقه را حفظ می‌کند، بلکه می‌تواند به جذب گردشگران داخلی و خارجی کمک کند. این صنایع با دریافت حمایت‌های لازم می‌توانند به تولید انبوه رسیده و محصولات خود را به بازارهای گسترده‌تری عرضه کنند.

صنایع بسته‌بندی و بازاریابی؛ افزایش رقابت‌پذیری محصولات
یکی از چالش‌های اصلی صنایع غذایی کرمانشاه، بسته‌بندی و بازاریابی محصولات است. صنایع بسته‌بندی استان می‌توانند با ارائه طرح‌های خلاقانه و متناسب با استانداردهای جهانی، به افزایش رقابت‌پذیری محصولات غذایی کرمانشاه کمک کنند. همچنین، استفاده از ابزارهای دیجیتال و شبکه‌های اجتماعی برای بازاریابی، می‌تواند به معرفی هرچه بیشتر این محصولات به مخاطبان داخلی و خارجی بینجامد.

انتخاب کرمانشاه به عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی، فرصتی بی‌نظیر برای صنایع استان است تا با ارتقای کیفیت محصولات، افزایش تولید و بهبود بسته‌بندی، جایگاه خود را در بازارهای داخلی و بین‌المللی تقویت کنند. صنایع غذایی، تبدیلی و کشاورزی کرمانشاه، به همراه تولیدات محلی و صنایع بسته‌بندی، می‌توانند با همکاری و هماهنگی، کرمانشاه را به عنوان یکی از قطب‌های غذایی کشور و جهان معرفی کنند. این موفقیت نه تنها به رشد اقتصادی استان کمک می‌کند، بلکه باعث افزایش غرور و افتخار مردم این خطه خواهد شد.